9 апреля 2015

Мастер-класс: необычная закуска на Пасху

Пасха — светлый и веселый праздник, сегодня мы покажем как добавить ярких красок на праздничный стол.

Автор: Ирина
Необычно? Да! Мы с Машей красим не скорлупу (хотя ее, конечно, тоже!) но и сами яйца. Красители исключительно натуральные, у нас под рукой были в порошке (куркумин, хлорофилл и прочее продаются наборами в отделах товаров для выпечки) которые мы развели водой, но можно взять и сок свеклы, шпинат — простор для фантазии и творчества.
Нам понадобится: сваренные вкрутую яйца, домашний майонез, натертый на мелкой терке сыр, натуральные пищевые красители.
Шаг 1: делаем из яиц лодочки

Разрезаем вдоль, желтки откладываем, а белок кладем в краситель на 5 минут, после чего выкладываем их на салфетку, чтобы обсушить.
Шаг 2: начинка

Пока белки окрашиваются, быстро делаем начинку. Желтки разминаем вилочкой, добавляем сыр и майонез. Все хорошо перемешиваем.
------------------------------------------------------------------------------------------
Для домашнего майонеза нам понадобится:

  • полтора яйца (одно целое и один желток)
  • сок половины лимона
  • столовая ложка горчицы (лучше взять французскую, неострую)
  • столовая ложка ворчестерского соуса
  • 300 мл растительного масла (не оливкового, с нейтральным вкусом)
  • соль
Взбиваем все ингредиенты, кроме ворчестерского соуса, в блендере, соус добавляем уже в процессе. Если майонез получился слишком густым, можно добавить 1–2 столовые ложки горячей воды. Если слишком жидким, то немного масла.

Готовый майонез может храниться в холодильнике в течение недели в чистой и герметичной пластиковой или стеклянной посуде.
------------------------------------------------------------------------------------------
Шаг 3: подготовка

Выкладываем начинку в кондитерский мешок с фигурной насадкой.
Шаг 4: начиняем лодочки начинкой

Тарелочку мы присыпали сыром, чтобы яйца не катались по ней. Теперь выкладываем наши половинки и выдавливаем начинку.
Вот такая получилась у нас яркая закуска к праздничному столу. Поздравляем вас с праздником Светлой Пасхи!

Еще по теме:
Не пропустите интересного! Подпишитесь на новости в Facebook
0 комментариев